Chicken Piccata com limão & Pesto Flake Salts

Nossa dica de hoje são estes flocos de sal de  limão. São o Pesto Flake Salt e Lemon Flake Sea Salt.

Eles trazem um brilho ao prato, com uma infusão doce de limão.

O Pesto apresenta manjericão, parmigiano reggiano, pecorino e sea salt vindo diretamente da Islândia.

Ideias de receitas para o Pesto Flake Salt e Lemon Flake Sea Salt:

• Pizza com mozzarella defumada, limão e manjericão
• Salada caprese
• Frango assado no forno com limão e ervas
• Espargos grelhados
• Salada de rabanete e queijo de cabra  com vinagrete de ervas

Encontre estes produtos em lojas americanas, e no site The Meadow.

A nossa receita usando estes produtos é  Chicken Piccata, aproveitem. porque ninguém faz frango como os americanos.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Servings 4 porções

Ingredients

  

• 3 Peito de frango cortados em fatias
• 1 xícara Farinha de trigo
• a gosto Sal
• a gosto Pimenta
• 2 a 3 colheres de sopa Azeite
• 3 Dentre de alho fatiados
• 1 xícara Caldo de galinha
• 1 Limão siciliano em fatias
• 1/3 de xícara Suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa Alcaparras limpas e sem caldo
• 3 oleares de sopa Manteiga em cubos

Instructions

 

• Preaqueça o forno a 180 graus..
• Tempere o frango com sal e pimenta e, em seguida, envolva em farinha.
• Sacudir o excesso de farinha.
• Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
• Frite os pedaços de frango até dourar de ambos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado.
• Trabalhar os pedaços aos poucos e não colocar tudo junto na frigideira, acrescentar óleo, conforme necessário.
• Coloque o frango em uma assadeira e, em seguida, dentro do forno.
• Quando terminar com toda a galinha, drenar a maior parte do óleo da frigideira, deixando uma fina camada sobre a superfície da panela.
• Cozinhe o alho picado na frigideira até perfumar, por cerca de 30 segundos.
• Despeje o caldo de galinha.
• Raspe e dissolva todos os pedaços marrons do fundo da frigideira.
• Misture as fatias de limão e leve a mistura ao fogo até ferver.
• Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o molho reduz a cerca de 2/3 de copo, de 5 a 8 minutos.
• Adicione o suco de limão e alcaparras; cozinhe até que o molho é reduzido e engrossar, cerca de 5 minutos mais.
• Coloque a manteiga na frigideira e misture-a ao molho, inclinando a frigideira até que a manteiga derreter e se  incorpore.
• Retire do fogo e reserve.
• Sirva o frango sobre uma cama de folhas verdes ou macarrão.
• Decore com os sais.