Essa receita da professora Bernadeth é muito boa e não fica nada a desejar do frango a kiev que comi numa viagem com Flavio Geo à Russia.

O criador do Frango Kiev, Nicolas Appert, era um cervejeiro francês na corte russa encantado, por exemplo, com os inúmeros efeitos culinários da reação de fermentação. Quando prepara seu frango pela primeira vez, tenta encontrar algum método químico de selar a manteiga dentro da peça para evitar que ela vazasse durante a fritura. Sua resposta estava no ovo e na eficiência das então desconhecidas proteínas para revestir carnes durante frituras.

Relembrando a querida Bernadeth, fiz o frango a kiev no almoço de fim de semana!

Hummm delícia!!!!

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